Tarte à la citrouille et aux flocons d'avoine (tarte sans lactose)
Votes : 3
Temps: 3 heures, temps de refroidissement compris
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 404, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 8 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 102 mg, sodium 280 mg, sucre 43 G.
Calories 404, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 8 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 102 mg, sodium 280 mg, sucre 43 G.
Les amateurs de biscuits à l'avoine vont adorer cette tarte à la citrouille et sa garniture onctueuse et délicate. La pâte et la garniture sont réalisées avec des biscuits à l'avoine maison aux noix de pécan et aux raisins secs, tandis que le lait d'avoine et le beurre végétal la rendent sans lactose.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1/8 c. à thé de noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien à température ambiante
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf à température ambiante
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse et 1/3 de flocons d'avoine
- 1/3 tasse de noix hachées
- 1/3 tasse de raisins secs
- Spray de cuisson
Remplissage
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 1 boîte (425 g) de conserve purée de citrouille sans additifs
- 1 tasse de lait d'avoine
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Crème fouettée végétalienne pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, purée de citrouille, œufs, piment de la Jamaïque, cannelle, noix de muscade, flocons d'avoine, sucre brun, noix, raisin, gingembre moulu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson. Tapissez-le de papier sulfurisé.
- GâteauDans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le quatre-épices, la cannelle, le sel et la noix de muscade.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger le beurre végétal, la cassonade et le sucre en poudre. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Racler les parois du bol. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. - Avec le robot de cuisine en marche à faible vitesse, ajoutez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (sans battre). À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les flocons d'avoine, les noix et les raisins secs. Réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure.
- Déposez douze boules de pâte d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie. Étalez le reste de la pâte au fond du moule à tarte préparé, en une couche uniforme.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes. Faites cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 18 à 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
- RemplissageRéduisez la température du four à 160°C.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs, la purée de potiron, le lait d'avoine, la cassonade, le gingembre, le sel et l'extrait de vanille. Déposez le fond de tarte refroidi sur une plaque à pâtisserie à bords hauts et répartissez la garniture au potiron par-dessus. Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 1 heure et 20 minutes. Transférez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir complètement. - Garnissez la tarte de crème fouettée végétalienne et disposez des biscuits sur le pourtour. Servez immédiatement.
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