Pommes cuites au four avec du gruau et de la cannelle
Votes : 4
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Des pommes fourrées d'avoine, de farine, de beurre, de cassonade et d'épices, c'est comme une tarte aux pommes cuite à l'intérieur d'une pomme. Les pommes fermes et sucrées, comme les Braeburn ou les Fuji, sont idéales pour cette recette. Après la cuisson, elles prennent une belle couleur dorée et dégagent un délicieux arôme épicé de cannelle et de gingembre, qui se marie parfaitement avec la saveur subtile de la pomme. Garnissez les pommes généreusement, en formant une couche épaisse et une croûte légèrement bombée, pour obtenir une délicieuse croûte croustillante après la cuisson. Servez chaud avec une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pommes Braeburn (la Fuji est également une option)
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 3/4 tasse de farine
- 2/3 tasse de cassonade, versée fermement dans une tasse à mesurer
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- Une pincée de sel
- 110 g de beurre froid, coupé en dés
- 4 cuillères à café de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs et le beurre coupé en dés. Frottez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé avec de petits grains. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez les pommes.
- Retirez une fine couche de peau à la base de chaque pomme pour lisser sa surface et lui permettre de tenir debout. À l'aide d'un petit couteau, découpez un cône cylindrique au sommet de la pomme, à environ 2,5 cm du trognon, comme pour une citrouille d'Halloween. Retirez le chapeau et jetez-le. À l'aide d'une cuillère à pastèque ou d'une petite cuillère, retirez le reste du trognon et les pépins, en prenant soin de ne pas abîmer la base de la pomme.
- Disposez les pommes sur une plaque de cuisson ou dans un plat à tarte et répartissez une cuillère à café de miel dans chacune. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, remplissez chaque pomme du mélange en pressant légèrement jusqu'à ce qu'elle soit complètement garnie.
- Enfournez à 175 °C (thermostat 6) sur la grille du haut ou du milieu pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et qu'un couteau s'y enfonce facilement. Laissez reposer les pommes 10 minutes avant de servir.
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