Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Pommes et flocons d'avoine composent un petit-déjeuner idéal, et dans cette recette, ils s'accordent à merveille et se complètent parfaitement. Le yaourt et le zeste apportent une touche originale et rehaussent les saveurs. De plus, la présentation est superbe et ses bienfaits pour la santé sont évidents.

Ingrédients:

• 6 pommes (Gala ou Fuji), dont on a coupé la base pour qu'elles puissent tenir debout.
• 1 citron frais, coupé en deux
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
• 6 cuillères à soupe de sucre brun muscovado
• 1/8 c. à thé de cannelle moulue
• Une pincée de poivre noir moulu
• 1 tasse de cidre de pomme
• 1 tasse de lait entier, tiède
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé
• 1,5 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• Yaourt maison

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes, cidre de pomme, jus de citron, zeste d'orange, lait, sucre brun, flocons d'avoine, cannelle, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Coupez le tiers supérieur de chaque pomme. À l'aide d'un petit couteau, évidez-les en partant du haut, afin de former de grands « bols » d'environ 5 cm de diamètre. Frottez l'intérieur des pommes avec du citron et disposez-les dans un plat carré de 23 cm.
Étape 3
• Coupez la chair des pommes, évidée et épépinée, en cubes. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis incorporez 4 cuillères à soupe de sucre muscovado, la cannelle et le poivre en fouettant. Laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Badigeonnez l'intérieur des pommes avec ce mélange. Versez le cidre de pommes dans un plat allant au four. Couvrez le plat de papier aluminium.
Étape 4
• Faites cuire les pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes. Transférez les pommes dans un plat de service. Filtrez délicatement le jus de cuisson dans une petite casserole et portez-le à frémissement. Laissez mijoter jusqu'à ce que le jus ait réduit et que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes.
Étape 5
• Pendant la cuisson des pommes, préparez le gruau selon les instructions sur l'emballage, puis incorporez le lait chaud, le reste du sucre muscovado, la pulpe d'orange coupée en dés et le zeste d'orange. Laissez cuire quelques minutes. Étalez la garniture sur les pommes cuites. Déposez une cuillerée de gruau de yaourt maison sur chaque pomme et arrosez d'un filet de cidre de pomme réduit.

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