Temps: 53 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 18 à 20 biscuits (2 par portion)

Aux États-Unis, ces biscuits sont aussi appelés « biscuits fourre-tout » car ils contiennent presque tout ce qu'on trouve dans la cuisine. Chocolat, noix, cerises séchées et abricots secs ne sont que quelques exemples des ingrédients que les Américains ajoutent à leurs biscuits pour en maximiser la saveur. Il existe d'innombrables variantes, et les possibilités d'expérimentation avec différents fruits secs, noix et bonbons sont infinies. Cette recette propose également une version plus légère. Par exemple, la compote de pommes remplace une partie du beurre, réduisant ainsi la teneur en matières grasses tout en conservant une texture moelleuse et fondante. Les cerises et les abricots secs apportent une douceur naturelle.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de compote de pommes
• Protéines contenues dans 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2/3 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
• 0,5 tasse de flocons d'avoine
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 tasse de cerises séchées hachées
• 1/4 tasse d'abricots secs hachés
• 1/4 tasse de noix légèrement grillées
• 60 g de chocolat noir, haché en morceaux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, sucre brun, compote de pommes, œufs, extrait de vanille, farine de grains entiers, flocons d'avoine, cannelle, cerises séchées, abricots secs, noix, chocolat noir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, l'huile végétale et la cassonade. Battre à vitesse élevée, en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter la compote de pommes, le blanc d'œuf et la vanille, puis mélanger. Incorporer la farine, les flocons d'avoine, le sel et la cannelle, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les cerises, les abricots secs, les noix et le chocolat, puis mélanger.
Étape 3
• Vaporisez une plaque de cuisson d'huile. Prélevez une cuillère à soupe de pâte à la fois, formez des boules et disposez-les à 5 cm d'intervalle sur la plaque. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main pour éviter que les biscuits ne s'étalent trop. Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore moelleux. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Votes : 2