Tarte au potiron et au fromage blanc avec des noisettes
Votes : 3
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 10 - 12
Complexité: moyenne
Portions : 10 - 12
Sunny Anderson a revisité la tarte à la citrouille classique en y ajoutant un ingrédient simple : une crème à café au goût de noisette. Elle l’incorpore à une base de sablés puis à la garniture au fromage frais pour donner à sa tarte une saveur unique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de chapelure biscuits graham (biscuits aux céréales complètes)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de crème à café aromatisée à la noisette, divisées
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 paquet (230 g) de fromage à la crème (fromage caillé)
- 3/4 tasse de cassonade
- 3 œufs
- 430 g. purée de citrouille
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1/2 c. à thé de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : purée de citrouille, noisettes, crackers, crème, fromage en grains, sucre brun, piment de la Jamaïque, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la base : Mélangez les miettes de biscuits, le sucre, une cuillère à soupe de crème à café aux noix et le beurre. Remuez. Versez le mélange dans un moule à tarte de 23 à 25 cm (à fond plat ou amovible) et tassez-le fermement au fond et sur les bords.
Préchauffer le four à 180°C. - Préparer la garniture : Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la cassonade, les œufs, un à la fois, et la purée de citrouille dans cet ordre.
Dans un petit verre, incorporez les 2 cuillères à soupe restantes de crème à café aux noix, le quatre-épices et le sel à la crème épaisse. Versez ce mélange dans la préparation à la citrouille et fouettez.
Versez la préparation dans le fond de tarte et faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de servir.
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