Tarte à la citrouille avec des brownies
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 416, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 15 G., protéines 4 G., glucides 43 G., fibre 2 G., cholestérol 147 mg, sodium 247 mg, sucre 29 G.
Calories 416, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 15 G., protéines 4 G., glucides 43 G., fibre 2 G., cholestérol 147 mg, sodium 247 mg, sucre 29 G.
Les amateurs de chocolat vous le confirmeront : les brownies au chocolat, moelleux et fondants, sont un délice, nature ou intégrés à d’autres desserts. Dans cette recette, par exemple, ils servent de garniture pour une tarte à la citrouille. Une base croustillante de biscuits Graham renferme une couche de brownie moelleux, le tout recouvert d’une onctueuse garniture à la citrouille. Laissez la tarte prendre complètement au réfrigérateur avant de la découper. Garnissez de crème fouettée et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Lutin
- 165 g de beurre non salé
- 12 feuilles de biscuits Graham
- 0,5 tasse + 3 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de chocolat mi-sucré, haché
- 4 gros jaunes d'œufs
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de farine de première qualité
Couche de citrouille
- 0,5 tasse de purée de citrouille pure sans additifs
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 0,5 c. à thé de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Crème fouettée, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, chocolat mi-sucré, œufs, crème, épices pour tarte à la citrouille, purée de citrouille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Gâteau:
Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Mixez les biscuits Graham dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une fine chapelure. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel, puis mixez par impulsions. Arrosez de beurre fondu et mixez à nouveau par impulsions jusqu'à obtenir une pâte humide. Versez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre et répartissez-la uniformément au fond et sur les bords. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. - couche de brownie:
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (le fond du bol ne doit pas toucher l'eau), mélangez le reste du beurre (6 cuillères à soupe) et le chocolat. Faites chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 3 minutes. Retirez le bol du feu. Incorporez le reste du sucre (1/2 tasse) et le sel (1/4 de cuillère à café), puis ajoutez les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille en fouettant. Incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez la pâte uniformément sur le fond de tarte. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit pris, environ 20 minutes. - Pendant ce temps, préparez la couche de citrouille.:
Dans un bol moyen, fouettez la purée de potiron et la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille. Ajoutez le sucre, la farine, le mélange d'épices pour tarte au potiron et le sel, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Versez la garniture sur le fond de tarte encore chaud et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Remettez au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit pris, environ 10 à 15 minutes (couvrez les bords de papier aluminium si la croûte commence à dorer). Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement dans le moule, puis réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit bien pris, au moins 2 heures. Servez avec de la crème fouettée.
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