Brownie classique au chocolat et au cacao
Votes : 3
Temps: 2 heures (temps de refroidissement compris)
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 297, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 77 mg, sodium 94 mg, sucre 29 G.
Calories 297, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 77 mg, sodium 94 mg, sucre 29 G.
Ces brownies offrent un juste milieu et plairont autant à ceux qui apprécient une saveur plus riche qu'à ceux qui préfèrent une texture plus légère.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de beurre, plus un peu pour graisser le papier aluminium.
- 1,5 tasse (190 g) de farine de première qualité
- 1/3 de tasse (40 g) de cacao en poudre
- 1/2 c. à thé (2,5 g) de sel fin
- 130 g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 2 tasses (380 g) de sucre granulé (si vous préférez des brownies moins sucrés, remplacez le sucre granulé par du sucre brun, ou utilisez 1 tasse de sucre granulé et 1 tasse de sucre brun)
- 4 gros œufs de catégorie CO (260 g), légèrement battus.
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, farine de qualité supérieure, œufs, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un plat allant au four de 23 x 33 cm de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm de papier sur au moins deux côtés. Beurrez le papier aluminium.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre et le chocolat à feu moyen en remuant fréquemment. Laissez tiédir. Incorporez le sucre et les œufs. Ajoutez le mélange de farine et mélangez.
- Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille sans le démouler. Démoulez-le en le soulevant par les bords du papier aluminium. Coupez-le en 16 carrés. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
recette de gâteau brownie traditionnel.
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