Brownie double chocolat
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
Ces brownies sont préparés avec deux types de chocolat. Le chocolat non sucré est fondu au bain-marie avec du beurre, puis le mélange obtenu est pétri jusqu'à former une pâte. Enfin, des pépites de chocolat mi-sucré ou du chocolat haché sont incorporés. Le résultat est un dessert riche et légèrement sucré, à la texture irrésistible ! Ce brownie moelleux et généreux en chocolat est un véritable rêve pour les amateurs de chocolat.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante, plus 1,5 cuillère à café pour graisser le moule.
- 170 g de chocolat non sucré, haché
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 gros œufs + 1 gros jaune, à température ambiante
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm avec 1 cuillère à café de beurre. Découpez une bande de papier sulfurisé pour tapisser le fond et deux côtés opposés du moule. Beurrez le papier avec le reste du beurre (0,5 cuillère à café) et réservez.
- Placez le chocolat non sucré et 8 cuillères à soupe de beurre dans un bol résistant à la chaleur, posé sur une casserole contenant 2,5 cm d'eau. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en silicone. Retirez le bol du bain-marie et continuez de remuer pendant 1 minute pour faire tiédir. Le mélange doit être tiède au toucher, et non chaud.
- À l'aide d'un batteur électrique, incorporez le sucre, la vanille et le sel au mélange chocolaté jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs et le jaune d'œuf et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Incorporez délicatement la farine et les pépites de chocolat mi-sucré à l'aide d'une spatule en caoutchouc ; ne mélangez pas trop.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four à mi-hauteur jusqu'à ce que les brownies soient fermes et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Ne les faites pas trop cuire. Laissez les brownies refroidir à température ambiante, puis coupez-les en 16 carrés.
Catégories :
recette / Desserts / Gâteaux / Lutin / Giada De Laurentiis
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