Brownie avec glaçage au chocolat

Votes : 6

Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 brownies

Brownies au glaçage au chocolat - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Lutin:

1,5 tasse de farine de première qualité
1,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel fin
300 g de chocolat mi-noir finement haché
50 g de chocolat noir finement haché
110 g de beurre, plus un peu pour graisser le papier
2 cuillères à soupe de sucre
4 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Lustre:

170 g de chocolat mi-noir finement haché
1/2 tasse de crème épaisse

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat noir, farine de qualité supérieure, œufs, crème, extrait de vanille

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 180 °C (thermostat 6). Tapissez un moule rectangulaire de 22 x 33 cm de papier sulfurisé, en veillant à ce que les bords du papier recouvrent ceux du moule. Huilez légèrement le papier.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélanger les deux types de chocolat pour brownies et le beurre. Verser de l'eau dans une casserole moyenne jusqu'à recouvrir le fond de quelques centimètres et porter à frémissement à feu doux. Retirer du feu. Placer le bol au-dessus de l'eau chaude pour faire fondre lentement le chocolat. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, les œufs et la vanille. Versez le mélange au chocolat dans le mélange aux œufs et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien. Ne pétrissez pas trop la pâte. Transférez la pâte sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laissez refroidir les brownies sur une grille, dans le moule.

Pour réaliser le glaçagePlacez le chocolat mi-noir haché dans un bol moyen résistant à la chaleur. Portez la crème liquide à ébullition dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 5 minutes, puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Étalez le glaçage uniformément sur les brownies et laissez-les refroidir à température ambiante.

Soulevez les bords du papier sulfurisé pour démouler le gâteau. Coupez les brownies en 24 carrés. Servez.

Recette gâteaux brownies avec glaçage.