Brownies «Monstres»

Votes : 1

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 537, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 17 G., protéines 6 G., glucides 67 G., fibre 4 G., cholestérol 100 mg, sodium 229 mg, sucre 49 G.

Transformez de délicieux brownies nappés d'un épais glaçage au chocolat en d'amusants monstres d'Halloween en décorant chaque carré avec des yeux mobiles comestibles et des vermicelles colorés. C'est une excellente façon de passer un moment privilégié avec les enfants en cuisine avant de déguster ensemble ces délicieux brownies.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Lutin

1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
1/4 tasse de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
170 g de chocolat non sucré haché
220 g de beurre non salé
1 tasse et 1/4 de sucre granulé
1 tasse et 1/4 de cassonade
1 tasse et 1/4 d'eau
4 gros œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Lustre

165 g de beurre non salé à température ambiante
3 tasses de sucre glace
3/4 tasse de cacao en poudre
1/4 tasse de lait + plus au besoin
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de gros sel
Yeux en bonbon, vermicelles verts et violets pour la décoration

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, œufs, lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Lutin:

Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et le faire fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtention d'une consistance lisse ; laisser tiédir.
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de 23 x 33 cm de papier aluminium en laissant un rebord de 5 cm de chaque côté ; vaporiser d’huile de cuisson.

Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, le sucre blanc, la cassonade et l'eau. Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu. Incorporer le chocolat fondu, puis les œufs un à un, et enfin la vanille. Incorporer délicatement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la pâte uniformément dans le moule préparé.
Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte propre, environ 25 minutes. Transférez le moule sur une grille et laissez refroidir 10 minutes. Démoulez délicatement le brownie en tirant sur les languettes en aluminium ; transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez le glaçage.:

Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter le sucre glace, le cacao en poudre, le lait, la vanille et le sel. Réduire la vitesse et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait si nécessaire. Glacez les brownies. Coupez-les en carrés et décorez-les avec des yeux mobiles et des vermicelles.