Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 18 brownies

Brownie mexicain d'Aaron Sanchez - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 225 g de beurre, plus un peu pour graisser le moule.
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2/3 tasse de cacao en poudre
• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de levure chimique

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, farine de qualité supérieure, extrait de vanille, poivre de Cayenne moulu, cannelle, cacao

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un plat de 23 x 33 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Appuyez fermement le papier sulfurisé dans les coins du plat et beurrez-le légèrement.
  
  Faites fondre 225 g de beurre dans une casserole antiadhésive à feu doux, sans porter à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez le sucre, les œufs et la vanille dans la casserole et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 2
• Ajoutez le cacao, la farine, la cannelle, le piment en poudre, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  
  Répartissez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide. Laissez refroidir sur une grille dans le moule. Avant de découper, soulevez les brownies en tirant sur le papier sulfurisé.
  
  Essayez de créer une variante plus complexe de ceci. recette de gâteau, assaisonné de piment, avec du chocolat.

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