Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Maïs sur un bâtonnet, ou elote (espagnol : elote Le maïs est un en-cas de rue très populaire au Mexique. Loin d'être simplement servi avec du sel, il est préparé avec une saveur locale unique. Les épis de maïs sont grillés et garnis de mayonnaise, de fromage, de piment et d'un filet de jus de citron vert. Ce maïs est idéal pour un pique-nique. Préparez-le à la mexicaine et savourez les saveurs vibrantes de cette cuisine si particulière.

Ingrédients:

• 4 épis de maïs, débarrassé de ses feuilles
• Huile végétale pour graisser
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 0,5 tasse de fromage cotija émietté
• Mélange d'épices ancho à saupoudrer
• Quartiers de citron vert, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

maïs, fromage Cotija, poivre ancho, citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper 4 brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes. Préchauffez le gril à feu vif.
Étape 2
• Enfilez une brochette dans chaque épi de maïs. Badigeonnez les épis d'huile végétale. Faites-les griller en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, pendant 8 à 10 minutes.
Étape 3
• Étalez de la mayonnaise sur le maïs grillé et parsemez de fromage. Parsemez de mélange d'épices avec ancho et servir avec des quartiers de citron vert.

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