Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le maïs crémeux est un accompagnement américain, très populaire dans le Midwest. Il se compose de grains de maïs mijotés dans une sauce onctueuse qui les met parfaitement en valeur et révèle leur douceur naturelle. Cette version utilise trois ingrédients onctueux : du beurre, de la crème fraîche épaisse et du lait entier. Le maïs devient ainsi incroyablement tendre et juteux. Le thym frais et l’oignon apportent une touche épicée. Servez immédiatement. Cet accompagnement se marie à merveille avec tous les plats de viande ou de volaille.

Ingrédients:

• 6 épis de maïs jaune, grains détachés
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
• 1 oignon moyen, finement haché (environ 1 tasse)
• 8 brins de thym frais
• 1 tasse de crème épaisse
• 0,5 tasse de lait entier

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

maïs, crème, lait, thym

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Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le thym et faites revenir pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.
Étape 2
• Ajoutez le maïs, puis la crème et le lait. Portez à ébullition et laissez mijoter 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud mais encore tendre et croquant.
Étape 3
• Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Retirez les brins de thym et servez immédiatement.

Votes : 18

Auteur de la recette - Curtis Stone est chef cuisinier, auteur culinaire et personnalité de la télévision.