Maïs grillé de base

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 490, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 0 G., protéines 16 G., glucides 118 G., fibre 14 G., cholestérol 0 mg, sodium 1162 mg, sucre 18 G.

Cette recette décrit simplement la meilleure façon de griller du maïs pour qu'il soit tendre, juteux, savoureux et non sec. C'est une recette de base, et vous pouvez personnaliser le maïs avec tout ce que vous voulez, sauf du sel. Par exemple, saupoudrez les épis de paprika, badigeonnez-les de beurre ou garnissez-les de fromage ou d'une sauce. Vous pouvez également détacher les grains des épis et les utiliser dans d'autres plats, comme des salades, des pâtisseries ou des en-cas.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

8 épis de maïs
Paprika fumé, pour saupoudrer (facultatif)

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Repliez les feuilles de maïs et retirez les soies. Saupoudrez les épis de sel et de paprika fumé, si désiré. Refermez les feuilles sur l'épi.
Faites griller le maïs en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient noircies et que le maïs soit tendre, pendant 12 à 15 minutes.

Note

Faire griller le maïs dans ses feuilles permet de cuire les grains à la vapeur et d'éviter qu'ils ne se dessèchent.

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