Épis de maïs avec jalapeño et citron vert
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Que vous grilliez, cuisiniez à la vapeur ou fassiez sauter le maïs, cette délicieuse recette de beurre est parfaite en toutes circonstances. Préparez une pâte avec du beurre, du piment jalapeño, du citron vert, de l'ail et du paprika, puis congelez-la. Une fois le maïs cuit, étalez-la dessus et savourez sa saveur onctueuse et délicieuse, son piquant subtil, ses notes rafraîchissantes de citron vert et une pointe d'ail. D'ailleurs, ce beurre peut aussi agrémenter d'autres plats de votre choix.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre
- Jus et zeste d'un citron vert
- 1 petit piment jalapeño, épépiné
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 6 épis de maïs, égrenés
- 1 tranche de pain au choix
- Gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mélangez le beurre, le citron vert, le piment jalapeño, l'ail et le paprika et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez la préparation sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire et roulez-la en forme de rouleau. Congelez jusqu'au moment de servir.
- Faites bouillir, cuire à la vapeur ou griller le maïs.
Coupez le beurre en rondelles et râpez-les sur le maïs, en le déposant sur une tranche de pain pour faciliter le râpage du maïs chaud. Salez (et tenez bien le pain et le beurre chauds pour ne pas les perdre !).
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