Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La fraîcheur du citron vert et le piquant du piment chipotle font de ce beurre parfumé l'accompagnement idéal pour le maïs doux. Badigeonnez-en l'épi après la cuisson ou servez-le simplement pour y tremper les épis.

Ingrédients:

• 4 épis de maïs (environ 200 g chacun)
• 110 g de beurre non salé à température ambiante
• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
• 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à café de poivre chipotle moulu
• 0,5 c. à thé d'ail granulé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

maïs, zeste de citron vert, piment chipotle, granules d'ail, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Épluchez le maïs, retirez les soies et jetez-les. Passez l'épi sous l'eau courante et frottez-le sur toute sa longueur pour enlever les soies restantes.
Étape 2
• Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez généreusement. Ajoutez les épis de maïs et laissez cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 3 à 6 minutes, selon la taille des grains.
Étape 3
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre, le zeste de citron vert, la menthe, le piment, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
• Une fois le maïs cuit, égouttez-le et transférez-le dans une assiette. Servez immédiatement, arrosé d'huile de chipotle ou avec l'huile à part.

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