Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Après avoir fait cuire les nouilles, ne jetez pas toute l'eau de cuisson. Ce liquide riche en amidon constituera une base idéale pour une sauce légère et onctueuse. Mélangez les nouilles cuites avec des herbes fraîches et vous obtiendrez un accompagnement polyvalent pour tous vos repas.

Ingrédients:

• 1 paquet (340 g) de nouilles aux œufs larges
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

nouilles aux œufs, persil, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 5 minutes. Prélevez 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson, puis égouttez les nouilles dans une passoire.
Étape 2
• Dans une casserole à feu doux, faites chauffer l'eau des nouilles et le beurre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud. Ajoutez les nouilles et mélangez bien. Ajoutez le persil et l'aneth, puis salez et poivrez.

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