Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les pois gourmands sont si tendres qu'on peut les manger entiers. Pour un accompagnement savoureux, il suffit de les faire revenir dans du beurre avec des échalotes et d'ajouter des herbes fraîches. Ce plat est idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Servez-le avec de la viande, de la volaille ou du poisson.

Ingrédients:

• 600 g de pois mange-tout

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pois mange-tout, échalotes, estragon, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire 600 g de pois mange-tout dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, environ 3 minutes ; égouttez-les.
Étape 2
• Dans une poêle, faites revenir 1 échalote hachée dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau, puis les petits pois et laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez l'estragon et le persil hachés, et assaisonnez de sel et de poivre.

Votes : 3