petits pois frits
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les pois gourmands tendres ne nécessitent qu'une cuisson rapide. Il suffit de les faire revenir quelques minutes à la poêle dans de l'huile d'olive et du poivre noir pour les parfumer. Saupoudrez-les ensuite de fleur de sel ou de gros sel marin pour rehausser leur douceur naturelle. Servez-les en accompagnement ou en entrée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de pois mange-tout frais en cosses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 3/4 c. à thé de poivre noir moulu
- sel de mer ou sel en flocons, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez les extrémités des tiges à l'aide d'une ficelle de chaque gousse de pois gourmand.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les pois mange-tout, le sel et le poivre noir et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Disposez les pois gourmands dans un saladier, saupoudrez de sel marin et servez.
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