Petits pois aux dattes et aux noix
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Petits pois aux dattes et aux noix - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses (280 g) de petits pois écossés ou de petits pois surgelés
- 450 g de pois gourmands, équeutés
- 120 g de petits pois, équeutés et coupés en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote moyenne, finement émincée
- 1/4 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de dattes dénoyautées hachées
- Gros sel et une pincée poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de beurre de noix
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Remplir un grand bol d'eau et de glaçons. Ajouter les petits pois écossés et cuire 1 minute.
- Ajoutez les pois gourmands et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, puis ajoutez les pois mange-tout et laissez cuire encore 30 secondes. Égouttez les pois et plongez-les dans de l'eau glacée.
Placez les petits pois dans une passoire et laissez l'eau s'égoutter. - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.
Ajoutez les noix, les dattes et le poivre de Cayenne et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées, environ 1 minute de plus. - Égouttez les petits pois dans une passoire, puis ajoutez-les à la poêle contenant les noix. Ajoutez une cuillère à café de sel et faites chauffer pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter le beurre de noix et mélanger.
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