Recettes Plats principaux Céréales, légumineuses

Quinoa aux poires et aux noix

Comment préparer du quinoa aux poires et aux noix

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le quinoa, nutritif et à la texture agréable, est un excellent ingrédient pour les salades copieuses. Riche en protéines et en micronutriments, il s'accorde harmonieusement avec les autres ingrédients de cette salade. Avant la cuisson, rincez soigneusement le quinoa plusieurs fois pour éviter son amertume. Une fois cuit et refroidi, ajoutez des tranches de poire, une branche de céleri et des noix hachées. Assaisonnée d'une vinaigrette balsamique, cette salade est très savoureuse et offre un bouquet de saveurs.

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Recette:

Faites cuire 250 g de quinoa tricolore rincé selon les instructions sur l'emballage. Transférez-le dans une assiette et laissez-le refroidir. Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 cuillère à soupe d'échalote hachée et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Incorporez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1 poire finement hachée, 60 g de noix finement hachées, 2 branches de céleri hachées et le quinoa ; mélangez. Salez et poivrez.

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