Pois gourmands aux poireaux et à la pancetta
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 113, matières grasses totales 5.5 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 290 mg, sucre 5 G.
Calories 113, matières grasses totales 5.5 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 290 mg, sucre 5 G.
Pois gourmands aux poireaux et à la pancetta - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de pois gourmands, équeutés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 60 g de pancetta, coupée en dés
- 1 tige poireaux, couper en deux dans le sens de la longueur et trancher
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de séché flocons de poivre
- 1 cuillère à soupe de blanc vinaigre de vin
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes. Égoutter les petits pois dans une passoire et rincer à l'eau froide.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la pancetta et faites-la cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.
Ajoutez les poireaux, l'ail et les poivrons séchés et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 3 minutes de plus. Transférez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les petits pois, le vinaigre et 1/2 cuillère à café de sel et mélangez. Poivrez selon votre goût.
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