Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8

Cette onctueuse et veloutée crème de pommes de terre aux poireaux, au céleri et aux épices vous réchauffera par son parfum riche et savoureux lors d'une fraîche journée d'automne. Sa préparation est un vrai plaisir : les légumes mijotent dans un bouillon de poulet, puis sont mixés, et de la crème fraîche est ajoutée pour obtenir une soupe veloutée et onctueuse. Lors du mixage, veillez à ne remplir le bol qu'à moitié et à laisser le couvercle légèrement entrouvert, en couvrant l'ouverture d'un torchon pour éviter les débordements. Servez cette crème de pommes de terre avec du pain croustillant et régalez-vous !

Ingrédients:

• 8 tasses de bouillon de poulet
• 6 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
• 4 poireaux (partie blanche seulement), bien lavés et finement émincés
• 3 branches de céleri, grossièrement hachées
• 1 feuille de laurier
• 1,5 c. à thé de thym frais haché
• 1 tasse de crème épaisse

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bouillon, pomme de terre, poireaux, céleri, feuille de laurier, thym, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre, les poireaux, le céleri, la feuille de laurier et le thym ; saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Étape 2
• Retirez la feuille de laurier. Ensuite, à l'aide d'un mixeur plongeant (ou par petites quantités dans un blender ou un robot culinaire), mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez-la dans une casserole moyenne, ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 20 minutes.

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