Frittata au saumon et aux poireaux
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 279, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 341 mg, sodium 405 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 279, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 341 mg, sodium 405 mg, sucre 1 G.
Il est temps de ressortir cette boîte de saumon du placard et de préparer un délicieux repas pour toute la famille. N'importe quel saumon fera l'affaire, comme du saumon rose ou du saumon rouge. Le poisson est accompagné de poireaux doux sautés et de fromage de chèvre pour une frittata légère et savoureuse, parfaite chaude ou froide en entrée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 12 gros œufs
- 1 boîte (400 g) de saumon en conserve, égoutté, sans arêtes ni peau.
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée + un peu plus pour servir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poireaux moyens, partie blanche seulement, finement émincés, rincés et séchés en les tapotant (environ 2 tasses)
- 90 g de fromage de chèvre émietté
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un grand bol, mélangez la crème, les œufs, 1,5 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Émiettez délicatement le poisson à la fourchette dans un autre bol. Ajoutez le poisson et l'aneth au mélange d'œufs. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 3 à 5 minutes. Baissez le feu à moyen et versez délicatement le mélange d'œufs. Mélangez à l'aide d'une spatule en silicone pour bien répartir les poireaux. Parsemez de fromage de chèvre.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le centre de la frittata soit pris, environ 22 à 24 minutes. Transférez-la à l'aide d'une spatule sur un plat de service ou une planche à découper. Parsemez d'aneth haché, tranchez et servez.
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