Frittata aux épinards
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 268, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 11 G., protéines 16 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 229 mg, sodium 285 mg, sucre 4 G.
Calories 268, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 11 G., protéines 16 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 229 mg, sodium 285 mg, sucre 4 G.
Bien qu'on puisse préparer une frittata italienne avec presque tous les légumes du réfrigérateur, les épinards restent une garniture très appréciée. Rien d'étonnant à cela, car ils se marient à merveille avec les œufs, les tomates, le fromage et pratiquement toutes les autres garnitures. Riches en fibres, ils rendent la frittata encore plus saine. Dans cette recette, les épinards sont sautés avec des oignons au beurre, puis recouverts d'un mélange d'œufs, de tomates cerises et de gruyère râpé : une omelette riche, crémeuse et très moelleuse. Faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit bien prise, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs
- 0,5 tasse de lait entier
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 1 petit oignon, finement haché
- 4 tasses de jeunes épinards frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le fromage et les tomates et réservez.
- Dans une poêle antiadhésive de 23 cm, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 2 minutes. Versez le mélange d'œufs sur les épinards et laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise, 2 à 4 minutes.
- Enfournez la poêle et faites gratiner la frittata jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, pendant 5 à 7 minutes. Retirez-la du four et transférez-la sur un plat de service.
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