Frittata aux champignons et au fromage bleu
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 179, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 287 mg, sodium 394 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 179, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 287 mg, sodium 394 mg, sucre 2 G.
Cette frittata aux champignons, au fromage bleu et au persil frais apportera une touche raffinée à votre brunch. Vous aurez besoin d'une poêle allant au four pour la préparer. Utilisez plusieurs variétés de champignons (comme des champignons de Paris, des pleurotes et/ou des shiitakes) pour une saveur riche et complexe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 450 g de champignons assortis finement émincés
- 4 oignons verts, finement émincés
- 12 gros œufs
- 0,5 cuillère à soupe de bouillon de champignons
- 1/3 tasse de persil frais haché
- Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2/3 tasse de fromage bleu émietté
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, champignons, champignons shiitake, pleurotes, oignons verts, œufs, bouillon, persil, noix de muscade, fromage bleu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 12 à 15 minutes. Ajoutez les oignons verts.
- Pendant ce temps, mélangez les œufs, le bouillon de champignons, le persil, la noix de muscade, 1,5 cuillère à café de sel et du poivre noir selon votre goût. Incorporez délicatement le fromage bleu émietté.
- Baissez le feu à moyen et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Faites cuire, en remuant délicatement pour éviter que le fromage ne s'émiette trop, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 4 minutes.
- Transférez la poêle au four et faites gratiner jusqu'à ce que la frittata soit prise, environ 3 à 4 minutes. Laissez-la reposer dans la poêle 5 minutes, puis transférez-la sur une planche à découper ou un plat. Coupez-la en triangles.
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