Frittata aux asperges, tomates et fromage fontina
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 197, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 214 mg, sodium 351 mg, sucre 2 G.
Calories 197, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 214 mg, sodium 351 mg, sucre 2 G.
Une frittata italienne moelleuse, riche en protéines et en légumes, est idéale pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Cette recette met en vedette des asperges fraîches légèrement sautées avec des tomates, recouvertes d'un mélange crémeux d'œufs et parsemées de dés de fontina fondante. Faites-la griller au four jusqu'à ce qu'elle soit bien prise, puis dégustez. Cette frittata légère, savoureuse et saine fera l'unanimité !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 0,5 c. à thé de sel + une pincée
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 340 g d'asperges, parées et coupées en morceaux de 0,5 à 1 cm.
- 1 tomate, épépinée et coupée en dés
- 90 g de fromage fontina, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Dans un bol moyen, mélangez les œufs, la crème et 1/2 cuillère à café de sel. Réservez. Dans une poêle antiadhésive de 23 cm allant au four, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les asperges et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 2 minutes. Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez la tomate et une pincée de sel et poursuivez la cuisson 2 minutes. Versez le mélange d'œufs sur les asperges et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre. Parsemez de dés de fromage. Baissez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à ce que la frittata soit presque prise, mais que le dessus reste encore coulant, environ 2 minutes.
- Placez le plat sous le gril du four. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit pris et doré, environ 5 minutes. Retirez du four et laissez reposer 2 minutes. À l'aide d'une spatule en silicone, décollez la frittata du plat et déposez-la sur une assiette.
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