Polenta au fromage Fontina et aux œufs brouillés
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 471, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 9 G., protéines 24 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 393 mg, sodium 962 mg, sucre 1 G.
Calories 471, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 9 G., protéines 24 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 393 mg, sodium 962 mg, sucre 1 G.
Des œufs brouillés avec de la polenta et du fromage fondant dans une sauce tomate constituent le plat idéal pour un brunch dominical tardif. C'est délicieux, sain et plein de saveurs italiennes. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une poêle allant au four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 tube (500 g) de polenta préparée, coupée en 12 rondelles
- 3 gousses d'ail écrasées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 boîte (425 g) tomates en purée en conserve
- 8 gros œufs
- 1 tasse de fromage fontina râpé (environ 110 g)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Séchez la polenta avec du papier absorbant, ajoutez-la dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes de chaque côté. Transférez-la dans une assiette.
- Baissez le feu sous la poêle. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 1 minute.
- Ajoutez les tomates et 125 ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes ; salez et poivrez. Prélevez 60 ml de sauce et réservez.
- Déposez les tranches de polenta dans la poêle contenant la sauce, puis cassez les œufs par-dessus. Salez et poivrez, nappez de la sauce réservée et parsemez de fromage. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris, environ 13 à 15 minutes. Parsemez de persil.
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