Polenta à la mijoteuse

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

La polenta cuit en seulement 10 minutes à la mijoteuse : inutile de la surveiller, de remuer ou de craindre qu'elle ne brûle. Versez simplement la semoule de maïs et l'eau dessus, salez, puis réglez la mijoteuse sur la position haute pression. Pour une touche italienne, incorporez du parmesan râpé et du beurre. Cela apportera encore plus de saveur et une texture unique. Servez-la chaude, avant que le fromage ne prenne, avec des viandes et des sauces.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,5 tasse de semoule de maïs (non instantanée)
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
Équipement spécial: multicuiseur d'une capacité de 6 à 8 litres.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un multicuiseur de 6 litres, mélangez la polenta, 1,5 litre d'eau et 2,5 cuillères à café de sel. Réglez le multicuiseur sur le mode « Sauté » et portez à ébullition. Remuez bien et, en suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez le multicuiseur pour la cuisson. Réglez-le sur le mode « Cuisson sous pression » et faites cuire à haute pression pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant pour la dépressurisation rapide et attendez la fin du cycle. Ouvrez ensuite le couvercle avec précaution pour éviter les brûlures dues à la vapeur résiduelle. Remuez la polenta jusqu'à ce qu'elle soit lisse.