Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un plat italien délicieux et sain. La polenta est servie avec des tomates cuites au four et des blettes sautées. C'est un plat très nourrissant. Cette recette utilise des tomates entières en conserve. Placez-les dans une poêle en fonte et faites-les rôtir au four pour qu'elles développent leur saveur et libèrent leur jus, qui constituera une excellente sauce pour la polenta. Faites revenir légèrement les blettes blanchies dans la même poêle avec les tomates. Les feuilles et les côtes des blettes conviennent parfaitement (il suffit de les blanchir un peu plus longtemps). Servez la polenta avec les tomates cuites et les blettes, et parsemez de cheddar émietté.

Ingrédients:

• 1 tasse de polenta à cuisson rapide
• 1 boîte (800 g) de tomates San Marzano égouttées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 bottes de blettes (environ 900 g)
• 60 g de beurre non salé
• 1 paquet (220 g) de fromage blanc émietté

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

polenta, Tomates San Marzano, bettes, fromage

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Préparation:

Étape 1
• Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 230 °C.
Étape 2
• Dans une grande poêle allant au four, mélangez les tomates, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient légèrement noircies sur les bords, environ 25 minutes. Baissez la température du four à 150 °C (300 °F), mais laissez les tomates à l'intérieur.
Étape 3
• Pendant ce temps, portez 5 tasses d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen. Incorporez progressivement la polenta en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût. Retirez du feu, couvrez et maintenez au chaud.
Étape 4
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Coupez les feuilles de blettes en larges lanières et les côtes en morceaux de 2,5 cm. Faites cuire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 5 minutes, puis ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les feuilles et les côtes soient tendres, environ 3 minutes de plus. Égouttez les blettes.
Étape 5
• Sortez la poêle du four et placez-la sur feu moyen. Réservez les tomates, ajoutez le beurre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les blettes et mélangez pour bien les enrober.
Étape 6
• Répartissez la polenta dans quatre assiettes. Garnissez de tomates et de blettes. Salez et parsemez de fromage émietté.

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