Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une omelette fourrée de fromage suisse fondant est servie avec des tomates et des oignons rôtis, le tout recouvert d'une chapelure croustillante. Ce plat riche en protéines et en fibres est idéal pour un brunch ou un dîner léger.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 4 tomates prunes, coupées en deux dans le sens de la largeur
• 1 petit oignon blanc, coupé en 4 rondelles
• 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
• 10 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d'herbes mélangées hachées (comme du persil et de l'aneth) et/ou d'oignons verts
• 4 cuillères à café de beurre non salé
• 110 g de gruyère ou de fromage suisse (environ 1 tasse)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, tomates prunes, oignons verts, aneth, lait, fromage Gruyère, fromage suisse, chapelure panko

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 230 °C. Huilez un plat à four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez les tranches de tomates et d'oignon, puis disposez-les dans le plat, face coupée vers le haut. Mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes avec chapelure panko Parsemez de tomates et d'oignons. Faites cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
• Dans un bol, mélangez les œufs, le lait et les herbes ; salez et poivrez. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à café de beurre et répartissez-le en remuant la poêle pour en enrober le fond. Lorsque l’écume disparaît, versez un quart du mélange d’œufs. Laissez cuire 10 secondes, puis passez une spatule en silicone sur les bords jusqu’à ce que les œufs soient pris, environ 1 minute.
Étape 3
• Répartissez un quart du fromage au centre, puis pliez l'omelette en deux. Laissez cuire 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à la cuisson désirée. Déposez sur une assiette. Préparez 3 autres omelettes de la même façon. Servez avec des tomates et des oignons rôtis.

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