Omelette aux herbes et au fromage fondu
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Cette frittata mexicaine, simple et savoureuse, regorge de légumes verts – oignons nouveaux et coriandre fraîche – qui lui confèrent sa saveur unique. L'omelette est d'abord cuite à la poêle, puis garnie de crème fraîche, de fromage râpé et enfin passée au four. Le fromage Oaxaca est idéal, mais la mozzarella italienne convient également. Cette frittata se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, seule ou accompagnée d'autres plats mexicains, comme des burritos ou des haricots frits. Elle est délicieuse chaude ou froide.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 gros œufs
- 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2-3 oignons verts, finement émincés (parties blanches et vert clair seulement)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachées
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 de cuillère à soupe de fromage Oaxaca ou mozzarella râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, Crème fraîche, oignons verts, coriandre, fromage mozzarella, fromage d'Oaxaca
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une poêle antiadhésive de 20 cm allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, battez les œufs avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez la coriandre et assaisonnez de sel et de poivre. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire environ 8 minutes, en soulevant les bords de l'omelette avec une spatule pour laisser l'œuf cru s'égoutter au fond. Nappez l'omelette de crème fraîche et parsemez de fromage.
- Enfournez le plat et faites cuire jusqu'à ce que la frittata soit dorée, environ 8 à 10 minutes. Servez-la chaude ou à température ambiante.
Catégories :
Recettes similaires
