omelette indienne
Votes : 4
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Omelette indienne - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs
- 3/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1 piment serrano, écrasé (retirez les graines si vous ne le voulez pas épicé)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 3/4 de cuillère à café de curcuma
- 3/4 c. à thé de paprika
- sel et poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Prenez un bol. Cassez-y les œufs et battez-les pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez l'oignon, le piment, la coriandre, le curcuma et le paprika, puis mélangez bien. Saupoudrez d'une bonne pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Prenez une poêle antiadhésive de 30 cm. Versez-y de l'huile et faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement, sans fumer. Préparez une spatule.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle. À l'aide d'une spatule, répartissez l'oignon, le piment et la coriandre uniformément dans la poêle en effectuant de petits mouvements circulaires. Cela permettra également de répartir les œufs non cuits sur la poêle chaude. Couvrez la poêle et laissez cuire l'omelette pendant 2,5 minutes. - Prenez une assiette de la même taille que la poêle. Retirez le couvercle et vérifiez la cuisson de votre omelette. Elle peut être encore un peu liquide, mais pas trop. Si c'est le cas, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson pendant une minute.
Déposez l'omelette, côté cuit vers le bas, sur une assiette. Ensuite, en maintenant l'assiette en dessous, retournez la poêle sur l'assiette, puis retournez le tout de façon à ce que le côté non cuit soit face à la poêle. Laissez cuire à découvert pendant une minute supplémentaire.
Transférez l'omelette dans un plat de service, coupez-la en 4 morceaux et servez.
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