Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Cette omelette italienne est idéale pour utiliser les restes de légumes cuits, comme ceux du dîner d'hier soir. Le brocoli s'y marie à merveille avec le cheddar, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé. La frittata étant cuite d'abord à la poêle puis au four, vous aurez besoin d'une poêle adaptée.

Ingrédients:

• 10 gros œufs
• 1/4 tasse de lait
• 2 tasses de brocoli cuit et haché
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ciboulette fraîche hachée, pour servir
• Feuilles de laitue ou de roquette et tranches de tomate pour servir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, fromage cheddar, chou brocoli, poivre de Cayenne moulu

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le brocoli, le cheddar et le poivre de Cayenne.
Étape 3
• Dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.
Étape 4
• Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le centre de la frittata soit pris, 15 à 20 minutes.
Étape 5
• Laisser reposer 5 minutes, puis transférer délicatement sur une planche à découper. Couper la frittata en parts et les répartir dans les assiettes. Parsemer de ciboulette. Servir avec des feuilles de laitue et des quartiers de tomate.

Votes : 12