Omelette
Votes : 4
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Pour une omelette délicieuse et moelleuse, nul besoin de lait ni de crème, ni même de battre vigoureusement les œufs crus dans un bol : ils se mélangeront directement dans la poêle et prendront progressivement. Avant la cuisson, réchauffez légèrement les œufs dans de l’eau chaude ; cela permettra à l’omelette de cuire plus rapidement et d’être plus tendre. Versez les œufs uniquement dans une poêle chaude et beurrée pour éviter qu’ils n’attachent. Servez l’omelette dès qu’elle est suffisamment ferme pour que le dessous ne brunisse pas. Cette omelette se déguste roulée à la française ou en forme de lettre. Parsemez de ciboulette fraîche et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 œufs, réchauffés dans de l'eau chaude pendant 5 minutes
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de beurre à température ambiante + 0,5 cuillère à café supplémentaire pour servir l'omelette
- 0,5 c. à thé de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cassez les œufs tièdes dans un bol, salez et battez-les à la fourchette. Faites chauffer une poêle antiadhésive en aluminium à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez le beurre et répartissez-le uniformément sur toute la surface intérieure. Versez les œufs dans la poêle et remuez soigneusement avec une spatule en silicone pendant 5 secondes. Dès que le mélange commence à prendre, soulevez la poêle et faites-la tourner pour que le liquide se répartisse uniformément vers les bords. Étalez le mélange sur les bords à l'aide d'une spatule afin de former une omelette ronde. Laissez l'omelette reposer dans la poêle pendant 10 secondes sans la toucher.
- Secouez la poêle pour décoller l'omelette. Soulevez le bord de la poêle et tirez-le vers vous. À l'aide d'une spatule, pliez l'omelette en trois. Déposez-la sur une assiette et pliez-la comme une lettre. Badigeonnez-la du reste de beurre et parsemez de ciboulette. Servez immédiatement.
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