Soupe indienne de lentilles rouges « Masurdal »
Votes : 6
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 273, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 273, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe indienne de lentilles rouges « Masurdal » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lentilles rouges (rincées, trempées pendant 1 heure et égouttées)
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 2 gousses d'ail, finement émincées
- 1 piment serrano vert, coupé en deux et épépiné
- Un morceau de gingembre frais de 2,5 cm, pelé et finement haché.
- 1 oignon moyen, finement émincé en demi-rondelles.
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Chéri
- Options de service: avec de la coriandre fraîche hachée, du yaourt, des quartiers de citron ou de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélangez les lentilles, l'ail, le piment, le gingembre, l'oignon, les tomates et suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 à 45 minutes. Remuez les lentilles cuites.
- Faites chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à grésiller. Ajoutez le paprika et le curcuma. Versez l'huile aromatisée sur les lentilles (attention, ça va grésiller !). Remuez, salez et ajoutez un filet de miel. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de coriandre, nappez de yaourt et servez avec des quartiers de citron ou de citron vert.
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