Masurdal au yaourt

Votes : 3

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 440, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1 G., protéines 20 G., glucides 67 G., fibre 10 G., cholestérol 2 mg, sodium 474 mg, sucre 4 G.

Le masur dal, une soupe indienne épaisse à base de lentilles corail, est rapide à préparer et très économique, ce qui en fait un plat idéal pour les dîners en semaine. Dans cette recette, les lentilles mijotent avec des épices, notamment de l'oignon, du gingembre, de l'ail et des herbes aromatiques. Servez-le avec du yaourt nature, des piments forts et du pain naan.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 petit oignon, coupé en dés
2 tomates hachées
3 gousses d'ail, finement hachées
1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
1 cuillère à soupe de curry Madras
1 tasse et 1/4 de lentilles rouges sèches
1/4 tasse de yaourt nature
1/3 tasse de coriandre fraîche, déchirée
1 à 2 poivrons Fresno finement tranchés (facultatif)
2 pains naan, coupés en deux et réchauffés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : lentilles, poivre de Fresno, pain naan, tomates, yaourt, curry

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les tomates et une bonne pincée de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon et les tomates soient tendres et que l'excédent de liquide se soit évaporé, environ 7 à 9 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curry en poudre et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit tendre, environ 3 minutes.
Ajoutez les lentilles et mélangez pour bien les enrober de la préparation à la tomate. Versez 875 ml d'eau et 2,5 ml de sel, puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (12 à 15 minutes). Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Si la sauce épaissit trop, ajoutez 60 ml d'eau à la fois pour la diluer.