Œufs pochés turcs au yaourt à l'ail
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 540, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 396 mg, sodium 1003 mg, sucre 6 G.
Calories 540, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 396 mg, sodium 1003 mg, sucre 6 G.
Offrez-vous un petit-déjeuner gourmand avec des œufs pochés, servis comme au restaurant. Suivez cette recette étape par étape pour des œufs parfaits : blanc ferme et jaune coulant. Servez-les sur un lit de yaourt à l’ail et aux fines herbes, accompagnés de pain frais croustillant et de cresson pour une touche savoureuse. Parsemez de noix épicées arrosées de beurre fondu. Trempez des tranches de pain dans le mélange yaourt-jaune et dégustez.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros œufs
- 1 tasse et 1/3 de yaourt grec nature
- 2 petites gousses d'ail, hachées
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 grosses pincées de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 botte de cresson, tiges dures coupées
- 1 petite baguette complète, coupée en deux horizontalement, grillée et tranchée
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez le yaourt, l'ail, l'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu ; remuez pour bien répartir les ingrédients. Répartissez le yaourt dans 4 assiettes.
- Remplissez une grande casserole d'environ 7 cm d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le vinaigre et baissez le feu à moyen pour maintenir un léger frémissement. Cassez 4 œufs dans des petits bols ou ramequins individuels. Plongez délicatement chaque œuf dans l'eau bouillante. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant, environ 3 minutes.
- Retirez les œufs pochés à l'aide d'une écumoire et épongez-les avec un torchon. Répartissez-les dans les assiettes. Portez l'eau à nouveau à ébullition et répétez l'opération avec les quatre œufs restants ; répartissez-les également dans les assiettes. Saupoudrez les œufs d'une pincée de sel et de poivre rouge.
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites griller les noix en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, puis incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Répartissez les noix sur les œufs pochés.
- Dans un saladier, mélangez le cresson avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et une pincée de sel ; répartissez dans les assiettes. Servez avec du pain.
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