Frites de patates douces avec sel au basilic et mayonnaise à l'ail

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Comment préparer des frites de patates douces au sel de basilic et à la mayonnaise à l'ail

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 355, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 11 mg, sodium 344 mg, sucre 5 G.

Envie de frites croustillantes mais rebutée par leur teneur élevée en matières grasses et en amidon ? Optez pour des patates douces et faites-les cuire au four plutôt que de les frire. Elles seront incroyablement croustillantes et se marient à merveille avec une sauce mayonnaise citronnée à l'ail.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

5 patates douces, coupées en bâtonnets d'environ 2 x 7 cm, comme des frites.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées
2 cuillères à café de gros sel
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
3/4 tasse de mayonnaise
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 45 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le basilic, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélangez la mayonnaise, l'ail et le jus de citron.