Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Qui pourrait résister à ce mélange sucré-salé de bœuf haché tendre, de raisins secs, d'amandes et d'olives, servi sur de moelleux petits pains à la pomme de terre avec une mayonnaise à l'ail ? Le picadillo est un plat de viande hachée très populaire en Amérique latine. Préparez des galettes de picadillo et dégustez-les en sandwich.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de mayonnaise
• 3 gousses d'ail, 1 finement râpée, 2 hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, haché
• 700 g de bœuf haché
• 125 ml d'amandes effilées, grossièrement hachées
• 1/2 tasse d'olives vertes espagnoles dénoyautées et grossièrement hachées
• 125 ml de raisins secs, hachés grossièrement
• 0,5 tasse de sauce tomate
• 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 16 petits pains à la pomme de terre, coupés en deux
• Feuilles de laitue, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, olive, amande, petits pains à sandwich, raisin, cannelle, piment de la Jamaïque

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'ail râpé, salez et poivrez à votre goût. Réservez.
Étape 2
• Dans une poêle moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Laissez tiédir.
Étape 3
• Dans un grand bol, mélangez soigneusement le bœuf haché, les amandes, les olives, les raisins secs, la sauce tomate, le quatre-épices, la cannelle et une cuillère à café de sel, en répartissant bien les ingrédients. Divisez le mélange en 16 portions égales et formez des galettes.
Étape 4
• Essuyez la poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et faites chauffer à feu moyen. Faites cuire les galettes, quelques-unes à la fois, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté et saignantes à l'intérieur, environ 2 minutes par côté. Servez-les sur des petits pains à la pomme de terre badigeonnés de mayonnaise à l'ail et accompagnés de salade verte.

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