Tacos de dinde picadillo

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Comment faire des tacos picadillo à la dinde

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Un bar à tacos est une idée amusante et originale pour une soirée entre amis. Vous disposez différents bols et assiettes garnis de garnitures traditionnelles pour tacos et vous invitez vos convives à composer leurs propres tacos selon leurs goûts. La base de ces tacos sera un mélange de viande. picadilloIl s'agit de dinde hachée épicée mijotée dans une sauce tomate. On y ajoute de la laitue émincée, des tranches de tomates, de l'avocat, du fromage râpé et de la crème fraîche. N'oubliez pas les petits pains croustillants pour y insérer toute cette délicieuse garniture. Si vous ne trouvez pas de petits pains à tacos dans le commerce, cette recette vous permet de les faire frire vous-même avec des tortillas classiques.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Taco

350 g de dinde hachée
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
1 oignon moyen, haché (1 tasse)
2 gousses d'ail hachées
0,5 à 1 piment jalapeño, équeuté et épépiné, puis finement haché.
1,5 cuillère à soupe poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
3/4 tasse de tomates en conserve hachées
1/3 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées
Huile végétale, pour la friture
12 tortillas de maïs de 12 cm (5 pouces), de préférence blanches, ou des poches à tacos précuites

Garnitures

1/4 de laitue romaine ou iceberg, effilochée
3 tomates moyennes mûres, coupées en dés
1 à 2 avocats Hass, coupés en dés
1,5 tasse de cheddar râpé ou de Monterey Jack
Crème aigre, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, sauce à la viande, tomates, tortilla, laitue romaine, laitue iceberg, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack, Avocat, piment jalapeño, assaisonnement au piment, cumin, coriandre

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment jalapeño et les épices. Salez et faites revenir à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Augmentez le feu à moyen-vif, ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Ajoutez la dinde hachée et le bouillon de poulet, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et que la sauce ait épaissi sans s'évaporer, environ 12 minutes. Incorporez la coriandre et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Transférez dans un plat de service et couvrez.
Préparez des poches à tacos. Versez suffisamment d'huile végétale dans une petite poêle pour obtenir une profondeur d'environ 2 cm et faites chauffer à feu moyen. En tenant une extrémité de la tortilla avec une pince, déposez l'autre moitié dans l'huile à l'aide d'une spatule plate. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, pendant 30 secondes à 1 minute. Retournez la tortilla et faites cuire l'autre moitié de la même manière, en tenant le premier côté en biais pour former une poche, pendant environ 1 minute supplémentaire. Déposez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

Répartissez la garniture et la viande dans des bols individuels, puis disposez les poches à tacos sur un plat. Servez et invitez vos convives à composer leurs propres tacos en garnissant les poches de viande et de garniture.

Catégories :

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