Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer ces tacos, il vous faut un poulet grillé. Vous pouvez utiliser des restes ou en acheter du déjà grillé au supermarché. Il ne vous reste plus qu'à préparer la sauce, effilocher le poulet et mélanger les deux ingrédients pour obtenir une délicieuse garniture. La préparation prend moins d'une demi-heure et la sauce est incroyablement riche et complexe en saveurs. Elle est faite avec des tomatillos et des piments serrano, préalablement grillés, ce qui lui donne un goût fumé unique. Une cuillère de miel adoucit parfaitement le piquant du serrano. Assemblez les tacos, parsemez de queso fresco et savourez ce merveilleux mélange de saveurs bien installé devant la télévision.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de poulet grillé effiloché
• 8 tortillas de maïs bleu
• 6 tomatillos (capsicum annuum), pelés, lavés et grillés jusqu'à ce qu'ils soient noircis
• 1 piment serrano, grillé jusqu'à ce qu'il soit noirci
• huile d'olive
• Un demi-petit oignon rouge, grossièrement haché
• 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1 tasse de coriandre fraîche hachée
• Jus d'un citron vert
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 tasse de queso fresco émietté

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tortilla, cerises de terre, piment serrano, poulet grillé, jus de citron vert, fromage frais

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen. Dans une petite poêle, faites revenir légèrement les tomatillos et les piments serrano grillés dans un filet d'huile d'olive directement sur la grille du gril.
Étape 2
• Mixez les tomates, le piment serrano, l'oignon, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert et le miel jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez la préparation dans une grande poêle et placez-la sur le gril. Portez la sauce à frémissement, ajoutez le poulet et laissez-le réchauffer.
Étape 3
• Déposez les tortillas sur le gril et faites-les cuire 20 secondes de chaque côté. Répartissez la préparation au poulet sur les tortillas et parsemez de quelques cuillères à soupe de queso fresco. Repliez les tortillas en deux et servez immédiatement.

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