Tacos au steak avec salade de poivrons et de radis
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 630, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 7 G., protéines 36 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 96 mg, sodium 625 mg, sucre 9 G.
Calories 630, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 7 G., protéines 36 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 96 mg, sodium 625 mg, sucre 9 G.
Préparez des tacos mexicains rapides et faciles aux saveurs relevées et intenses. Le flanchet de bœuf est mariné dans un mélange d'huile végétale, de miel, de zeste de citron vert et de piment en poudre, puis grillé à point pour préserver son moelleux et son goût riche. Il est ensuite tranché finement, perpendiculairement aux fibres, et servi dans de petites tortillas avec du queso fresco émietté qui fond délicieusement sur la viande chaude, de la coriandre fraîche et une simple salade de poivrons et de radis assaisonnée d'une vinaigrette miel-citron vert acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 bavette (environ 0,6 kg), coupée en deux dans le sens de la longueur
- Jus et zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment ancho
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de miel chaud
- 2 tasses de coriandre fraîche
- 2 oignons verts, grossièrement hachés
- 2 poivrons (rouges, jaunes ou oranges), finement tranchés
- 4 radis, finement tranchés
- 12 tortillas de maïs
- 0,5 tasse de queso fresco émietté
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, bœuf, poivron doux, radis, fromage frais
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron vert, poudre de piment anchoMélangez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 2 cuillères à café de miel. Badigeonnez le steak de ce mélange, salez et poivrez. Laissez mariner à température ambiante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, mixez la coriandre, les oignons verts, le jus de citron vert, le reste du miel (1 cuillère à café) et le sel (1/2 cuillère à café) jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement le reste d'huile végétale (1/4 de tasse) et l'eau (2 cuillères à soupe) en mixant jusqu'à consistance lisse. Versez la moitié de la vinaigrette dans un grand saladier (réservez le reste pour servir). Ajoutez les poivrons et les radis dans le saladier contenant la vinaigrette et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Faites griller le steak jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent, 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 10 minutes. Réchauffez les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Tranchez finement le steak. Servez-le sur les tortillas, garni de queso fresco émietté, de coriandre et de la sauce réservée. Accompagnez de salade de poivrons et de quartiers de citron vert.
Catégories :
Recettes similaires
