Jambon avec œufs au plat et salade verte
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 38 G., glucides 32 G., fibre 2 G., cholestérol 417 mg, sodium 1780 mg, sucre 2 G.
Calories 480, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 38 G., glucides 32 G., fibre 2 G., cholestérol 417 mg, sodium 1780 mg, sucre 2 G.
Des œufs au plat accompagnés d'une tranche de jambon poêlée, d'une salade verte croquante à la vinaigrette acidulée et d'une baguette grillée croustillante. Une excellente idée pour un dîner délicieux et sans chichis après le travail ou un brunch dominical décontracté.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 tranches de jambon de 200 g chacune, coupées en deux et séchées.
- 8 gros œufs
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1 paquet (140 g) de mesclun (environ 8 tasses)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 petite baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur et grillée
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Recettes avec des ingrédients similaires : vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, jambon, œufs, poivron doux, mélange de salade mesclun, ciboulette, baguette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et de poivre noir. Incorporez progressivement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez le jambon et faites-le dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez une tranche dans chaque assiette. Baissez le feu à doux. Cassez les œufs dans la poêle et laissez-les cuire, sans les retourner, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, 4 à 5 minutes. Salez et poivrez. Répartissez dans les assiettes.
- Ajoutez le poivron, le mesclun et la ciboulette dans le saladier contenant la vinaigrette et mélangez. Salez et poivrez. Répartissez la salade dans des bols individuels. Servez avec une baguette.
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