Soupe de nouilles au bœuf asiatique avec œufs frits
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 615, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 44 G., glucides 46 G., fibre 4 G., cholestérol 231 mg, sodium 2703 mg, sucre 6 G.
Calories 615, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 44 G., glucides 46 G., fibre 4 G., cholestérol 231 mg, sodium 2703 mg, sucre 6 G.
Préparez une délicieuse soupe d'inspiration asiatique avec des nouilles instantanées. La saveur riche provient du bœuf haché saisi et d'un trait de bière, tandis que la pâte de gochujang coréenne apporte une touche piquante. Servez avec un œuf au plat, des oignons verts émincés et un filet de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 450 g de bœuf haché
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 oignon blanc, haché
Soupe
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 0,33 l de bière (Corona ou Pilsner)
- 0,5 tasse de pâte de gochujang
- 2 paquets de nouilles instantanées (pas besoin de sachets d'assaisonnement)
- 4 œufs au plat
- 4 oignons verts (parties blanches et vertes), hachés
- 4 quartiers de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Bœuf:
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, les flocons de piment, le sel et l'oignon. - Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, pendant 5 à 8 minutes. Transférez-le dans une assiette en conservant la graisse rendue dans la poêle.
- Soupe:
Ajoutez le bouillon, la bière et le gochujang dans la même poêle et mélangez. Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles. Laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais pas trop cuites, environ 3 minutes. - Répartissez la soupe dans quatre bols larges, en répartissant équitablement les nouilles et le bœuf. Déposez un œuf par-dessus et parsemez d'oignons verts. Servez avec un quartier de citron vert pour un filet de jus.
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