Bœuf Stroganoff aux champignons et nouilles aux œufs

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Comment préparer un bœuf Stroganoff aux champignons et aux nouilles aux œufs

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un filet de crème fraîche ajoutée à la sauce onctueuse aux champignons dans laquelle mijotent les morceaux de bœuf rehausse la saveur. Des nouilles aux œufs peuvent être servies en accompagnement.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

700 g de bœuf finement tranché
225 g de champignons frais émincés
1 boîte (300 g) de bouillon de bœuf
1 boîte (300 g) de soupe crémeuse aux champignons
Mélange d'épices maison, voir la recette ci-dessous
farine de blé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
1 oignon moyen, coupé en demi-rondelles
sel et poivre noir
1 tasse de crème sure
Nouilles aux œufs prêtes à consommer

Mélange d'épices maison :

1 cuillère à soupe de sel
1/4 tasse de poivre noir
1/4 tasse de poudre d'ail

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, champignons de Paris, nouilles, farine, oignons, poudre d'ail, Crème fraîche

Cuisiner le plat selon la recette :

Saupoudrez les lanières de viande du mélange d'épices jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées, puis farinez-les. Dans une grande poêle, faites dorer rapidement la viande des deux côtés avec un mélange d'huile d'olive et de beurre. Retirez la viande de la poêle.

Ajoutez les oignons et les champignons dans la même poêle. Faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Saupoudrez d'une cuillère à café de farine. Remettez le bœuf dans la poêle avec les oignons et les champignons.

Ajoutez la soupe aux champignons et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, à couvert. Assaisonnez et, si nécessaire, salez et poivrez. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche. Servez avec des nouilles aux œufs cuites.

Recette avec photo : Bœuf stroganoff

Mélange d'épices maison :

Mélanger le sel, le poivre noir et la poudre d'ail et conserver dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum. Rendement : 1,5 tasse.