Salade de spaghetti asiatique
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Une salade de spaghettis et légumes asiatique, colorée, savoureuse et prête en quelques minutes. Faites cuire des spaghettis fins et mélangez-les avec des légumes coupés en julienne : plus faciles à déguster avec des baguettes, ces longs bâtonnets de légumes forment un ensemble harmonieux et appétissant. Arrosez la salade d'une vinaigrette asiatique savoureuse à base de sauce soja, de sauce aux huîtres, de vinaigre de riz, d'huile de sésame, d'huile d'olive, de sucre, d'ail et de gingembre. Cette vinaigrette lui confère une saveur asiatique incomparable, à la fois sucrée, acidulée et salée, surtout si vous laissez reposer la salade quelques instants pour que les spaghettis s'imprègnent des délicieuses saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 240 g de spaghettis fins
- 240 g de carottes, coupées en lanières (environ 1,5 tasse)
- 180 g de poivron doux, épépiné et finement tranché (environ 1 tasse)
- 120 g de germes de soja (environ 1 tasse)
- 3 concombres, coupés en deux, épépinés et coupés en lanières
- 3 oignons verts, hachés
- Un bouquet de coriandre, hachée
- Un demi-chou chinois, émincé
- Un demi-chou rouge, émincé
- Une demi-botte de chou frisé, feuilles détachées des tiges et hachées
- 2 tasses de cacahuètes hachées
Ravitaillement
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1/4 tasse de sauce aux huîtres
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 à 3 gousses d'ail hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : spaghettis, carotte, poivron doux, concombres, oignons verts, coriandre, chou chinois (Napa), chou rouge, chou frisé, Arachide, sauce de soja, sauce aux huîtres, vinaigre de riz, sucre brun, racine de gingembre, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Salade: Porter une casserole d'eau à ébullition. Cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer et laisser refroidir.
- Mélangez les spaghettis, les carottes, les poivrons, les germes de soja, le concombre, l'oignon, la coriandre, le chou chinois, le chou rouge et le chou frisé. Ajoutez les cacahuètes et mélangez.
- Ravitaillement: Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, le sucre brun, le gingembre, l'huile de sésame et l'ail.
- Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez à l'aide de pinces ou avec les mains. Si la salade vous semble un peu sèche, ajoutez un peu plus de vinaigrette et arrosez-en les légumes.
- Transférez la salade dans un grand plat de service et servez.
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