Salade de spaghettis croustillants
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
En Russie, les pâtes sont traditionnellement considérées comme un accompagnement, tandis qu'en Asie, les salades de nouilles froides sont un plat courant. Les Italiens, par exemple, ont adopté cette idée et lui ont donné une saveur nationale bien à eux. Ces salades sont particulièrement délicieuses aux beaux jours ; préparées à l'avance, elles sont faciles à emporter. Cette version du plat plaira à coup sûr à toute la famille : les enfants adoreront le croquant, et les adultes apprécieront le mélange aromatique d'épices et la générosité des légumes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de spaghettis fins
- 450 g de pois gourmands en cosses
- 1 tasse d'huile végétale
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/3 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé grossièrement
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame blanc grillées, séparées
- 0,5 tasse de beurre d'arachide
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en fines tranches
- 4 oignons verts (parties blanches et vertes), coupés en diagonale
- 3 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une autre grande casserole d'eau salée, ajoutez les petits pois, portez de nouveau à ébullition et laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit tendre. Retirez les petits pois à l'aide d'une écumoire et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Égouttez-les.
- vinaigretteDans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile végétale, le vinaigre de vin de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, l'ail, le gingembre, 2 cuillères à soupe de graines de sésame et le beurre de cacahuète.
- Dans un grand saladier, mélangez les spaghettis, les petits pois, le poivron et les oignons verts. Arrosez de vinaigrette. Ajoutez le reste des graines de sésame (1 cuillère à soupe) et le persil, puis mélangez.
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