Spaghettis aux courgettes et au citron
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 684, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 13 G., protéines 29 G., glucides 89 G., fibre 5 G., cholestérol 56 mg, sodium 584 mg, sucre 5 G.
Calories 684, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 13 G., protéines 29 G., glucides 89 G., fibre 5 G., cholestérol 56 mg, sodium 584 mg, sucre 5 G.
Les spaghettis seront plus légers, plus juteux et plus rafraîchissants accompagnés de fines tranches de courgette et de citron. Utilisez un spiraliseur pour couper les courgettes en fines lamelles, ou achetez des courgettes déjà coupées en tranches au supermarché. Parsemez les pâtes de parmesan et servez-les en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de spaghettis
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 grosse courgette, coupée en fines nouilles longues
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé + 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et des quartiers de citron pour servir
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés + un peu plus pour servir
- 1 tasse de parmesan râpé + un peu plus pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et salez. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les en conservant 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les nouilles de courgette, le zeste de citron, les flocons de piment rouge et une cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant délicatement avec des pinces, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes, environ 2 minutes. Ajoutez les spaghettis et l'eau de cuisson réservée, puis mélangez. Incorporez le jus de citron et le parmesan. Salez à votre convenance.
- Transférez les spaghettis dans un plat de service. Parsemez de parmesan et de flocons de piment rouge et servez avec des quartiers de citron.
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