Crevettes au citron et aux courgettes cuites au four
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La crevette est sans doute l'un des fruits de mer les plus polyvalents : elle se déguste en entrée, en salade, en plat principal ou en soupe ; on trouve de nombreuses variétés de crevettes aussi bien dans la haute cuisine que dans la cuisine de rue asiatique. Voici un exemple de plat idéal pour un dîner léger entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 géants non pelés crevette, retirer les queues (environ 800 g)
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé, râpé grossièrement
- 1 cuillère à café de paprika fort
- 1 citron, coupé en fines tranches
- 1 courgette moyenne, coupée en bâtonnets de 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 tasse de persil finement haché
- Pain au levain grillé, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez le dos de chaque crevette. Retirez le boyau en laissant la carapace intacte. Rincez-les, séchez-les en les tamponnant, puis transférez-les dans un grand bol.
- Dans un bol, fouettez 60 ml d'huile d'olive, le gingembre, le paprika, 2 cuillères à café de sel et du poivre. Versez la moitié de la vinaigrette sur les crevettes et mélangez. Ajoutez le citron et la courgette au reste de la vinaigrette et mélangez à nouveau. Étalez ensuite la vinaigrette sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
- Faites griller les courgettes et le citron pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce que leurs carapaces soient roses, environ 3 minutes. Retournez les crevettes, le citron et les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste d'huile d'olive (60 ml), le persil et une pincée de sel. Répartissez les crevettes, le citron et les courgettes dans les assiettes et arrosez d'huile persillée. Servez avec du pain.
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